Antipasti-Gemüseteller

Name: Antipasti-Gemüseteller
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Stück Aubergine (in 5 mm dicke Scheiben schneiden); 3 Stück Zucchini (in 5 mm dicke Scheiben oder Stifte schneiden); 2 Stück große Zwiebeln (vierteln); 3 Stück Knoblauchzehen (geschält); 2 Zweige Rispentomaten (klein); 3 Stück rote Paprika (der Länge nach vierteln); 2 EL Olivenöl (zum Braten); 2 Stück Rosmarinzweige; 5 Stück Thymianzweige; 1 Prise Meersalz

Lieblingsschwägerin71

Ein leckeres Gemüse zu jedem Grillabend, passend zu Fleisch oder Fisch, oder einfach nur pur.

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Vorbereitungszeit 3 Stdn.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Beilage, Gemüse

Land & Region Europa

Portionen berechnen Personen

Zutaten:

1 Stück Aubergine in 5 mm dicke Scheiben schneiden
3 Stück Zucchini in 5 mm dicke Scheiben oder Stifte schneiden
2 Stück große Zwiebeln vierteln
3 Stück Knoblauchzehen geschält
2 Zweige Rispentomaten klein
3 Stück rote Paprika der Länge nach vierteln
2 EL Olivenöl zum Braten
2 Stück Rosmarinzweige
5 Stück Thymianzweige
1 Prise Meersalz

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und trocken tupfen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Gemüsesorten nacheinander braten, salzen nicht vergessen.
Die Hälfte der Kräuter und die Knoblauchzehen vorsichtig beim Braten mit dazu geben und aufpassen das diese nicht verbrennen, was schnell passieren kann.
Das fertige Gemüse auf einer schöne Platte sortenrein anrichten und mit den restlichen Kräutern versehen.
Gut ist es, wenn man das Gemüse einige Stunden vor dem Servieren zubereitet, da die Aromen besser einziehen und sich entfalten können.
Das Gemüse bei Zimmertemperatur servieren, nicht aus dem Kühlschrank.