Dinkelnudelsalat mit Gartenkräutern

Name: Dinkelnudelsalat mit Gartenkräutern
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 Gramm Dinkelnudeln (kochen und abtropfen lassen); 1 große Fleischtomate (oder mehrere kleine Tomaten); 1/4 Stück Salatgurke; 1 Stück rote Paprika; 1 Eßl Sonnenblumenkerne (geröstet); 1 Bund frische Gartenkräuter (Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie, Dill); 2 Stück Lauchzwiebeln; 1 Glas grünes Pesto (z.B. Bärlauch oder Basilikum); 1-2 TL Knoblauch-Chili (in Öl); 1 Prise Salz & Pfeffer

Lieblingsschwägerin71

Den Dinkelnudelsalat mit einem leckeren Rose´ am Gartentisch oder auf Balkon/Terrasse genießen.

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Zubereitungszeit 20 Min.

Arbeitszeit 20 Min.

Gericht Beilage, Salat

Land & Region Deutsch, Europa

Portionen berechnen Personen

Kalorien 236 kcal

Zutaten:

250 Gramm Dinkelnudeln kochen und abtropfen lassen
1 große Fleischtomate oder mehrere kleine Tomaten
1/4 Stück Salatgurke
1 Stück rote Paprika
1 Eßl Sonnenblumenkerne geröstet
1 Bund frische Gartenkräuter Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie, Dill
2 Stück Lauchzwiebeln
1 Glas grünes Pesto z.B. Bärlauch oder Basilikum
1-2 TL Knoblauch-Chili in Öl
1 Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser aldente kochen und abkühlen lassen.
Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Kräuter klein schneiden
Alles miteinander vermengen, Pesto und Knoblauch-Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Salat etwa 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde vorher den Salat aus dem Kühlschrank nehmen.
Kräuter, Knoblauch und die Schärfe kann man natürlich je nach Geschmack anpassen.

Nährwerte - (beziehen sich auf 1 Person)

Kalorien: 236 kcalKohlenhydrate: 47 gProtein: 8 gFett: 1 gGesättigte Fettsäuren: 1 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1 gCholesterin: 1 mgNatrium: 6 mgKalium: 148 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 2 gVitamin A: 42 IUVitamin C: 1 mgKalzium: 16 mgEisen: 1 mg

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