Steinbeißerfilet mit Zitronensoße

Name: Steinbeißerfilet mit Zitronensoße
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Stück Steinbeißerfilets; 1 Große Zwiebel; 8 EL Rapsöl (zum braten); 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zitrone (auspressen); 250 Gramm Cherrytomaten; 250 ml gekörnte Brühe (oder Gemüsebrühe je nach Geschmack); 4 EL Mehl; 1 Prise Zucker; 1/4 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer

Steinbeißerfilet mit Zitronensauce ist ein tolles Low Carb Rezept.

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 20 Min.

Gericht Fisch, Hauptgericht

Land & Region Deutsch

Portionen berechnen Personen

Kalorien 169 kcal

Zutaten:

4 Stück Steinbeißerfilets
1 Große Zwiebel
8 EL Rapsöl zum braten
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Zitrone auspressen
250 Gramm Cherrytomaten
250 ml gekörnte Brühe oder Gemüsebrühe je nach Geschmack
4 EL Mehl
1 Prise Zucker
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

Die Steinbeißerfilets kurz unter Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
Die Hälfte des Öl´s in einer Pfanne erhitzen und die Steinbeißerfilets auf jeder Seite ca. 4 Minuten anbraten.
In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und die fein gehackte Knoblauchzehe dünsten.
Mit der Brühe und dem Saft der Zitrone ablöschen. Etwas einkochen lassen.
Die Cherrytomaten halbieren und dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Fischfilets auf 4 Teller verteilen und die Sauce darüber geben.

Nährwerte - (beziehen sich auf 1 Person)

Natrium: 16282mgKalzium: 46mgVitamin C: 14mgVitamin A: 306IUZucker: 12gBallaststoffe: 1gKalium: 422mgCholesterin: 7mgKalorien: 169kcalTransfett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gGesättigte Fettsäuren: 3gFett: 8gProtein: 11gKohlenhydrate: 15gEisen: 1mg

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