Gefüllte Tomaten – Pomodori ripieni all´umbra

Name: Gefüllte Tomaten - Pomodori ripieni all´umbra
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 Stück Tomaten (reif aber noch fest); 1 Bund Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 3 Stück Eier; 1 Prise Salz; 5 EL Semmelbrösel; 20 Gramm Pfeffer (frisch gemahlen)

Gefüllte Tomaten sind ein Gericht aus Italien und gelingen leicht.

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Vorbereitungszeit 45

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 15

Gericht Beilage

Küche Italienisch

Portionen berechnen Personen

Kalorien 32 kcal

Unsere Tipps für dieses Rezept

Jordan Olivenöl – Natives Öl extra (1 l)

Farchioni Olio Extra – Kaltgepresst, 3 x 1,0 L

Zutaten:

4 Stück Tomaten reif aber noch fest
1 Bund Petersilie
1 Stück Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
3 Stück Eier
1 Prise Salz
5 EL Semmelbrösel
20 Gramm Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung:

Tomaten waschen und in der Hälfte halbieren. Die Kerne entfernen und aushöhlen.
Die Tomaten innen leicht salzen und in einem Sieb abtropfen.
Petersilie waschen und Knoblauch schälen. Beide fein hacken.
Backofen auf 160 Grad (Umluft) normal 180 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit 1 Esslöffel Olivenöl ausstreichen.
In einer Schüssel die Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie das restliche Olivenöl und die Eier vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Jetzt die Tomaten mit der Masse füllen und in die feuerfeste Form stellen.
Im vorgeheizten Backofen in ca. 30 Minuten fertiggaren. Danach mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte – (für 1 Person – Irrtum vorbehalten)

Kalorien: 32 kcalKohlenhydrate: 4 gProtein: 1 gFett: 2 gGesättigte Fettsäuren: 1 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1 gCholesterin: 3 mgNatrium: 108 mgKalium: 75 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 1 gVitamin A: 61 IUVitamin C: 1 mgKalzium: 26 mgEisen: 1 mg

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