Gefüllte Tomaten – Pomodori ripieni all´umbra

Name: Gefüllte Tomaten - Pomodori ripieni all´umbra
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 Stück Tomaten (reif aber noch fest); 1 Bund Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 3 Stück Eier; 1 Prise Salz; 5 EL Semmelbrösel; 20 Gramm Pfeffer (frisch gemahlen)

Gefüllte Tomaten sind ein Gericht aus Italien und gelingen leicht.

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Vorbereitungszeit 45 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.

Gericht Beilage

Land & Region Italienisch

Portionen berechnen Personen

Kalorien 32 kcal

Zutaten:

4 Stück Tomaten reif aber noch fest
1 Bund Petersilie
1 Stück Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
3 Stück Eier
1 Prise Salz
5 EL Semmelbrösel
20 Gramm Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung:

Tomaten waschen und in der Hälfte halbieren. Die Kerne entfernen und aushöhlen.
Die Tomaten innen leicht salzen und in einem Sieb abtropfen.
Petersilie waschen und Knoblauch schälen. Beide fein hacken.
Backofen auf 160 Grad (Umluft) normal 180 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit 1 Esslöffel Olivenöl ausstreichen.
In einer Schüssel die Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie das restliche Olivenöl und die Eier vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Jetzt die Tomaten mit der Masse füllen und in die feuerfeste Form stellen.
Im vorgeheizten Backofen in ca. 30 Minuten fertiggaren. Danach mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte – (beziehen sich auf 1 Person)

Kalorien: 32kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 1gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 3mgNatrium: 108mgKalium: 75mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 61IUVitamin C: 1mgKalzium: 26mgEisen: 1mg